憑藉對皮膚學、順勢療法、生物共振療法、寶雲治療和芳香療法等多方面的知識及經驗，Marie Reynolds在創立同名品牌之前30多年來已是英國最受追捧的皮膚和健康專家之一。今次Ambrosia特別找來Marie和大家深入討論皮膚健康、炎症，以及身體與皮膚之間的關係。
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Ambrosia : 有著「全球皮膚專家」美譽的您幾十年來接觸和治療過不同的皮膚，當中更包括明星、社交名流和模特兒等。在您的觀察下，我們對皮膚最常做錯的三件事情是什麼？
Marie Reynolds：首先，大家普遍認為只需單獨使用護膚產品即可完全解決皮膚問題，這完全是不正確的。其次是過度刺激皮膚。第三則是使用過多產品，令皮膚負擔不來。
Ambrosia：對您而言，健康的腸道是健康皮膚的基礎，所以我們經常聽到您談及抗炎飲食——它究竟是什麼，為何會對皮膚有幫助？
Marie Reynolds：健康的腸道是絕對重要的。對我來說，腸道是從我們咀嚼開始至排便為止，而並非單純的腸道本身。首先，您必須同時留意腸道的鄰居，包括排泄器官和消化系統。然後，還須明白人體體內有著多種病原體，包括寄生蟲、黴菌、細菌、病毒等，這些全都屬正常，且對我們適應生活上的一切可謂至關重要！但當它們變得不平衡時就會產生問題——炎症便是不平衡的主要來源之一。當我們體內發炎 (別忘記腸道本身沒有痛覺感受器，所以就算有著嚴重炎症我們也可能不會意識到)，就很大機會會演變成敏感、玫瑰痤瘡、濕疹、暗瘡等皮膚問題。事實上很多皮膚問題皆源自於此。所以我們能夠做和控制得到的第一件事就是飲食。關鍵是避免容易引致發炎和形成粘液的食物，例如酒、紅肉、乳製品、麩質、咖啡等，統統都是體內炎症的元兇。
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Ambrosia：皮膚炎症如濕疹、玫瑰痤瘡、牛皮癬、敏感等，好像變得越來越常見，甚至在嬰兒身上亦如此。您認為原因為何？
Marie Reynolds：首先大家要留意的是媽媽採取的分娩方式。剖腹生產的嬰兒較順產的嬰兒更容易出現皮膚炎症問題及新生兒痤瘡。另外還要看的是大家來自什麼祖先線。假設我來自父親那一邊的祖先線，而祖先們有著肺部較虛弱的病歷，如哮喘及吸煙等，因肺和皮膚這兩個器官就像兄弟姐妹一樣相關，那通常都會有皮膚痕癢的問題。
至於為什麼這些皮膚炎症變得更常見，我認為是不同真菌的影響。譬如說蔬菜和水果清洗不當，或存放太久再進食，也可能導致體內黴菌毒素過高而加劇這些皮膚問題。另外，電腦、手提電話、平板電腦、遊戲機等所滲透出來的電子煙霧會釋放出病原體所喜歡的氣體，長期對著這些電子產品便會吸引病原體依附自己的身體。除此之外，寄生蟲喜歡重金屬，但重金屬不僅來自汞合金或海鮮——您還會通過平日服食的藥物、煮食時使用的鋁鍋和錫紙等等，令過量的重金屬積聚於體內。因此，這並非單純靠塗藥膏就會好的問題。就算是抗生素療程，也只能夠短期性地紓緩表面症狀。無法解決根本原因之餘，服食抗生素實際上更會破壞腸道細菌的健康，令根本問題加劇。
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Ambrosia：對濕疹及玫瑰痤瘡患者，您總建議從飲食中剔除乳製品。當患者是嬰兒或小孩的話，哺乳媽媽必須戒掉乳製品，喝奶粉的嬰兒則應喝非乳類配方。對於大多數媽媽來說，這是相當難以理解。您能解釋一下嗎？如不飲牛奶，不是會缺少生長所需的蛋白質嗎？
Marie Reynolds：剖腹產嬰兒很多時會遭受腹絞痛或皮膚炎症所困擾 (但詳細原因還是留待下次有機會時再說，否則這個訪問就會長到變成一本書了！)。嬰兒皮膚炎症問題最簡單的解決方法是哺乳媽媽停止進食及飲用乳製品。乳製品是形成體內粘液的食物，如粘液過多，則會造成一個讓真菌大量滋生的環境，繼而引起炎症。而非乳類的奶粉配方，其實也有很多營養高的選擇，其中之一是杏仁奶。
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Ambrosia：Restore 蘊含著8種活性益生菌原體，可謂獨一無二。事實上，市場上並無同類型產品。按我們的理解，所有含水的護膚產品皆需加入抗菌劑，但抗菌劑卻會殺死配方內的活性益生菌，使其變得完全無效，所以市場上其他標榜含有「益生菌」的產品其實只是選擇了發酵成分，而並非真正的活性益生菌原體。究竟活性益生菌原體和發酵而來的益生菌分別是什麼，而為什麼前者 (特別是粉末形式) 比後者效果優越那麼多？
Marie Reynolds：Restore 所蘊含的8種活性益生菌原體有著獲得專利的表層，使其可安全、穩定地保存於室溫下。這代表其活性效能在加水後方會被激活，以保持其活性及穩定性 (這就是為什麼必須將其保存在乾燥的地方)。之所以以粉末形式出現，是因為我希望它能為皮膚提供最佳的營養和效果。Restore 配方含有豐富的植物營養素，且並無任何發酵成分、防腐劑或抗菌劑，因此您所得到的是最新鮮，而活性和效果均是最高的產品。另外就是，粉末形式的活性益生菌原體能夠讓配方更精準，如 Restore 中的8種指定菌株及益生菌數量便是經過研究、測試及精心計算後而得來。使用發酵成分的話，不僅不能控制當中培植出來的益生菌數量，更會因為發酵出來的益生菌非常不穩定，而令產品配方功效消失。這也是為什麼需以水激活的粉末狀益生菌產品效果最佳。
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Ambrosia：您曾經拍攝過一段視頻，談論到器官排毒，而就皮膚來說就是暗瘡、炎症肌膚使用某些抗炎排毒成分後出現 "purging"，或類似「爆痘期」的情況 (於下方直接觀看視頻)。這究竟是什麼一回事？是否就算出現此情況都應繼續使用那些護膚成分呢？
Marie Reynolds：Purging 並非負面症狀。實際上，這是整個身體正進行淨化的最佳證據，亦即器官排毒。當我們體內有毒素時，毒素可以進入細胞內並引起各種健康問題，但同時亦可走到細胞外被我們的排泄器官處理，繼而排出體外。當這些成分幫助將毒素推到細胞外時，我們最不該做的就是煞停這過程。如果真的感到憂慮，可稍微縮減一下，然後再繼續堅持。肝臟、腎臟、腸道，以及我們的皮膚皆是身體的排泄器官。想想身體消除毒素時在哪裡會出現肉眼看得見的反應呢？答案就是我們的皮膚！
Ambrosia：要擁有健康美肌，您認為三件最重要的事情是什麼?
Marie Reynolds：1) 吃得健康，同時配合保健食品；2) 保健時加入離子礦物質以滋潤體內細胞 (離子礦物質能為細胞注入水分，單純飲水則不足以做到)；3) 保護皮膚的脂質屏障，並於支援皮膚表面的微生物菌叢。
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Ambrosia：您居住於距離倫敦約兩小時火車車程的諾福克郡。如想到當地遊覽，除了您那非常漂亮的診所外，還有什麼地方值得到訪呢？
Marie Reynolds：諾福克郡 (Norfolk) 濃厚的歷史包括諾曼城堡 (Norman Castle) 和令人嘆為觀止的南安普敦 (Tudor Manor)。它更有著英國絕無僅有的白色沙灘和美麗粉色海灘小屋。而已故英女皇的霍爾克姆海灘 (Holkham) 和鄰近的桑德林漢姆莊園 (Sandringham House) 也值得到訪。
郡內最大的城市名為諾威治 (Norwich)，那裡遍佈商店和市場，小巷內還有各式各樣的精品店。在以美麗水道而聞名的諾福克湖區內您更可租船暢遊，並停下來享用周圍的酒吧午餐。距離我診所3英里的立咸 (Reepham) 則是一座十二世紀的「巧克力盒子」小鎮，當中有著農場商店、有機肉店、咖啡店，以及不得不提，擁有不同世界主題客房的Dial House。
我稱諾福克郡為我的靈魂妙藥，因為它確實是一個非常特別的地方。我成功吸引到大家來到訪了嗎？哈哈！
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