除了膚質、護膚成分、肌膚問題等主要美容範疇，其實還有很多比較少人討論，卻非常重要且實用的護膚、護髮、美容飲食和瘦身上的冷知識。
由於平常很難將它們歸類詳談，今日就讓我們與大家來個快問快答 Q&A！
｜ 「醫學品牌」、「醫美品牌」、「醫生品牌」是否比一般護膚品有效？
No！
首先，研製護膚品的是化妝品化學家 (又稱為化妝品科學家或配方化學家) 而非皮膚科醫生或醫生。這些化妝品化學家負責配方開發、成分研究與測試、產品測試、法規遵循、品質控制、現有配方改良等等；皮膚科醫生則是接受過不同訓練以治療不同皮膚狀況，而就如醫生有分不同專科一樣，皮膚科醫生亦不是精通於關於皮膚的所有範疇。換句話說，化妝品化學家對於護膚品成分、配方與技術的專業知識及經驗是皮膚科醫生所沒有的。
亦即，「醫學品牌」、「醫美品牌」、「醫生品牌」其實只是借著「醫生」名義來作市場推廣的一個手段以增加消費者對品牌的信心及提高價錢 (如Dr. Barbara Sturm 便打著醫生旗號推出了一系列貴價護膚品，但她的專業其實是骨科，而非皮膚科)，因此並不代表它們的配方較一般護膚品品牌好、有效或安全，因為所有 over-the-counter 護膚品 (非處方護膚品) 受到的規管是完全相同。
一個簡單例子——同樣是維他命C精華，如某醫學品牌用劣質中國製維他命C，而某非醫學品牌用的是全球第一德國藥廠的微囊化維他命C，您覺得哪一個穩定性、功效更加？
一個簡單例子——
｜ 那日本的「藥用」和「醫藥部外品」又是否代表比沒有標明的產品好？
No！
護膚品在日本會根據《藥事法》被分為「化妝品」和「醫藥部外品」(亦稱「藥用化妝品」)。「化妝品」期待的效果是保濕和清潔等，而「醫藥部外品」除了保濕和清潔效果外，還含有經日本厚生勞動省認可且達一定濃度，有效預防和改善皮膚炎症、粉刺暗瘡、美白、防曬、除臭等的「有效成分」，卻不屬於醫藥品。如產品標上「藥用」，也就等於是「醫藥部外品」。
問題是：
- 「化妝品」有義務標明每一種成分，但「醫藥部外品」則無須標明每一種成分。很諷刺吧？
- 就算只含有一種認可的「有效成分」，而沒有其他什麼好的成分，也可被日本厚生勞動省認可為「醫藥部外品」。
- 要被日本厚生勞動省認可為「醫藥部外品」，當中的「有效成分」必須在一定範圍以內，而一般來說，濃度亦偏低 (以確保絕大部分消費者都適合使用)，所以效果亦相對很多其他配方較溫和 (亦因此較慢)。
- 就算是一般「化妝品」也可含有多種認可的成分「有效成分」，濃度和效果亦可能較高，只是沒有日本厚生勞動省認可標籤而已。
其實連日本人自己都很明白「藥用」和「醫藥部外品」這制度的問題和限制，所以大家也無須太在意，亦不要以為標上「藥用」或「醫藥部外品」就代表功效較好。
｜ 有些女性 35 歲後樣貌會斷崖式衰老是真的嗎？
Yes！
這全都怪更年期前期 (Perimenopause) 所致。
更年期通常發生在 45 歲到 55 歲之間，而多數女性在 49-52 歲之間會進入更年期；但正式進入更年期前，其實還有一個更年期前期，這階段一般持續 7 年，有時更可達 14 年，直至到達更年期為止。
在 35 歲後，樣貌突然開始出現斷崖式衰老跡象，就是因為進入了更年期前期而出現的荷爾蒙變化，跡象包括：
-
皺紋及皮膚鬆弛
雌激素在維持皮膚彈性、水潤度及膠原蛋白生成方面扮演著重要角色。在更年期前期，雌激素水平會波動並最終下降，繼而導致膠原蛋白和彈性纖維生產量減少而出現皺紋及皮膚鬆弛問題。
-
皮脂分泌變化
更年期前期的荷爾蒙波動可能影響皮膚中皮脂的生成，繼而導致皮膚變得更油或更乾，甚至出現暗瘡痘痘。
-
皮膚變薄
更年期前期時的雌激素下降還可能導致皮膚厚度減少。皮膚變薄時除了更容易受損、乾燥外，外觀亦會變得不那麼年輕。
-
暗沉膚色、粗糙膚質
更年期前期的荷爾蒙變化會減緩皮膚的自然更新速度及頻率，導致死皮堆積，繼而令膚色變得暗沉、膚質亦會較粗糙。
-
敏感度增加
更年期前期的荷爾蒙水平變化有機會令皮膚對陽光、污染物和護膚品等外部因素更為敏感，繼而出現比以前更多的刺激或過敏反應。
-
色斑、膚色不均
年期前期的荷爾蒙波動亦會可能導致黑色素增加而出現色斑、荷爾蒙斑 (亦稱肝斑)、色素沉澱以及膚色不均聞圖。
這個過程基本上所有女性都會經歷，分別只是荷爾蒙波動程度以及更年期前期出現的時間和長短。
不過也別太擔心！服用有助平衡荷爾蒙、舒緩更年期前期症狀的營養補充劑也有相當的幫助！另外就是要趁早使用含有A醇、胜肽、銅葡萄糖酸鈣等有效促進膠原蛋白與彈性纖維增生，以及增加皮膚彈性的護膚品。
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｜ 標榜沒有化學物質的「天然」護膚品是否較好呢？
No！
這個根本就是無稽之談，因為這個世界上所有東西都是由化學物質所組成。
水 (H₂O) 是由氫原子和氧原子組成的化學物質。
氧氣 (O₂) 是由兩個氧原子結合而成的化學物質。
每種植物亦是由過千種化學物質所組成的東西。
就連人體亦是由氧、碳、氫、氮、鈣和磷等多種化學元素結合形成蛋白質、脂質、碳水化合物和核酸等分子所組成的複雜化學型態。
那水、氧氣、植物，甚至人類是否不天然？？
任何標榜沒有化學物質的品牌可以說是無視了這個世界上最基本的知識，亦代表 1) 它為了銷售而引渡消費者產生不必要的恐懼；2) 如在歐洲銷售，這樣的行銷手法已是犯法行為；或/及 3) 店鋪、牌子老闆、產品製造者或寫文案的人真的什麼都不懂... 所以可以置之不理，不要信，不要買。
｜ 那只含「天然」成分的護膚品一定比含有「人工」成分的護膚品安全嗎？
No！
承上文，就算是「天然」成分都是由化學物質所組成，且很多經過「人工」加工；而很多被認為是「人工」的成分其實亦是由植物所提煉出來。但我們先撇開這一點。
沒錯，近年「人工」護膚成分常常被妖魔化——當然，有些人工成分如甲醛 (formaldehyde)、三氯沙 (triclosan) 等是絕對應要避免，但「天然」並不一定就代表是好。
例如，石棉是一種天然礦物纖維，以前某牌子的爽身粉中使用的滑石粉便含有此成分，更被用於全球大部分嬰兒身上幾十年，但它卻被證實對人體健康有害，甚至會致癌。
另一個例子是之前新聞中出現的小林製藥「紅麴」。紅麴是利用紅麴菌將米等穀物發酵而成的產物。多年來，此天然物質被推崇為有助降膽固醇及血壓，但在不明原因下 (暫時被認為是紅麴受其他細菌污染或發酵時使用的紅麴菌發生突變)，多位民眾食用紅麴保健食品後卻發生腎損傷、洗腎甚至死亡情形。
此外，很多天然成分，尤其是那些標榜為甚麼高原沙漠或南北極深海提煉出來的「珍稀」成分，除了品牌本身的數據外，其實缺少臨床研究支持。另一方面，很多「天然」護膚品更只是將一些天然成分混在一起，配方根本不值一提...
反而，絕大部分人工成分是在無菌且安全的實驗室內製成，所以單一、純淨無雜質，更經無數臨床研究證實安全及有效。
事實上，歐盟亦已禁止或限制在化妝品和護膚品中使用超過 1,300 種潛在有害或存疑的成分，以確保化妝和護膚品的安全性。
結論是，天然就等於安心、安全這個理論其實是不成立；而不論是天然成分或人工成分皆有其好和壞處，重點是 1) 您的皮膚喜歡哪些成分，又對哪些成分有敏感反應；2) 有些牌子的確會漠視產品安全性，所以品牌及產品的來源及可信度可謂非常重要；及 3) 產品的整體配方好不好。
P.S. 就對羥基苯甲酸酯 (paraben) 而言，科學和化學界中最普遍的爭論是它是否具致癌性。在2004年一項針對20名乳癌患者的研究中，研究人員在腫瘤組織中發現了對羥基苯甲酸酯 (paraben)。科學界常批駁該研究的樣本數量非常小，沒有對照組，並且結果並未能證明腫瘤是由對羥基苯甲酸酯所引致，但已令消費者對此成分產生恐懼。的確，在極高濃度下，它有機會模擬雌激素對乳腺癌細胞生長的影響，但截至現時為止，大部分研究均顯示小劑量的話此成分其實安全, 就如世界上其他東西一樣 (喝太多水也會中水毒！)。不過，當此成分加上其他調節細胞生長的各種因素時，它的安全性亦可能有所改變，所以要探討究竟對羥基苯甲酸酯是否具致癌性，必須靠更多的研究來驗證。
｜ 有時濕疹、玫瑰痤瘡和暗瘡使用某些產品後好像有些好轉，但皮膚又感覺有點痕，究竟是否敏感問題或代表情況轉壞？
No！
別以為痕就是敏感！濕疹、玫瑰痤瘡和暗瘡皮膚全都存在著傷口 (有些只是您肉眼看不見)，而皮膚在傷口癒合過程中出現痕癢是正常而暫時性的生理反應，原因有五：
-
新組織生長
在傷口癒合過程中，新的皮膚組織會在傷口周圍形成。這些新組織的出現可能會刺激周圍皮膚神經而引起痕癢感覺。
-
過程性修復
傷口癒合是一個非常複雜的身體和皮膚修復過程，這可能伴隨著局部的炎症反應。炎症會釋放化學物質刺激神經，繼而導致痕癢感覺。
-
皮膚乾燥
傷口位置可能會因為癒合過程中的脫水而變得乾燥。如皮膚本身乾燥的話就會較易引起痕癢感。
-
神經再生
在傷口周圍受損的神經可能正在重新生長和重建連接。這種神經再生過程也可能造成皮膚痕癢的感覺。
-
局部血液循環增加
在傷口癒合期間，局部血液循環會增加以支持皮膚修復和新組織的生長。這種血流增加也與皮膚出現痕癢感覺有關。
｜ 那有時使用某些護膚品時會有「吉吉哋」、「嗱嗱哋」的感覺，是否代表不適合自己皮膚？
不一定！
如皮膚不習慣使用某些活性高的成分，如不同種類的果酸，最初使用時的確有機會覺得「吉吉哋」、「嗱嗱哋」，但只要給時間皮膚慢慢適應，就再不會出現這些感覺。這時建議可隔多幾天才再次使用，或選擇濃度較低的產品，又或如果是面膜，則將敷的時間減半。當皮膚適應後，則可以增加使用次數，或使用較高濃度的產品。
如同時出現紅腫、痕癢情況而幾日後亦不減退，那就真的可能是不適合。
另一個會出現「吉吉哋」、「嗱嗱哋」，甚至是刺痛感覺的情況是皮膚屏障受損並出現了肉眼看不見的傷口。想像一下，平時就算是手指給紙張輕輕𠝹到後，洗手或沖涼沾水時都會「嗱嗱哋」或刺痛，面部皮膚其實亦一樣。當屏障受損而皮膚出現了傷口時，皮膚周圍的神經因為沒有了正常的保護，所以任何護膚品，甚至是清水，都可能會因刺激到神經而出現「吉吉哋」、「嗱嗱哋」的感覺；再者，皮膚屏障受損時，護膚品會比平時滲透得更多，因此亦可能會刺激到皮膚而出現各種刺激感。
此時，只要著眼修復屏障，那這些「吉吉哋」、「嗱嗱哋」的感覺自然不會再出現。
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｜ 使用護膚品的滴管時，應直接用於面上以減少浪費，還是先凌空滴於手心然後再搽於面上？
很多廣告中的 models 或教人護膚的短片均會直接用滴管將護膚品唧在面上，但其實這是完全 NG、完全不衛生的行為！
皮膚上有不同種類的細菌，所以滴管接觸到皮膚時會無可避免地沾上面上的細菌。這時如將沾有細菌的滴管放回瓶中，就是讓細菌污染成樽護膚品。用手指來回沾取面霜亦是同樣道理。
所以，使用滴管型護膚品時，應先凌空唧於掌心，然後再搽上面。而使用盒裝面霜時，亦應用面霜棒拿取適量面霜，並於每次使用後抹乾淨。
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｜ 氣墊 (cushion) 粉底的粉撲很多聲稱有抗菌功效，那是否無需每日清洗？
No！
每次使用粉撲時都會沾上有水有油的粉底、皮膚蛋白質、皮脂，以及面上的護膚品。當加上粉盒蓋上時的無氧環境，粉撲對於細菌來說簡直就是天堂！
所以要皮膚遠離炎症暗瘡粉刺，每次使用粉撲後均應清洗；如每日使用的話，每一兩星期更應換一個新的！
如何洗粉撲最乾淨呢？除了可用粉撲專用清潔劑外，想洗得最乾淨的話，不妨使用卸妝油——粉撲除了會接觸含有油分的粉底外，亦會接觸到皮膚及護膚品中的油分，而油只能以油清洗乾淨，所以卸妝油其實比粉撲專用清潔劑效果更徹底。
｜ 嘴唇老化不止唇紋？
Yes！
除了唇紋外，隨著年齡增長，上唇和下唇均會變薄變平坦，亦會向橫發展。而由於上唇變薄，人中亦會顯得較長。總括來說，就是令整個人更顯老。大概就是以下的感覺：
資料來源：https://www.kao.com/jp/newsroom/news/release/2020/20200401-002/
所以，除了日常的潤唇膏保濕外，使用含有有效刺激膠原蛋白和透明質酸增生、對抗自由基，並保護唇部免受環境壓力損害，從而增強唇部飽滿度、豐潤度、水潤度和柔軟度的抗老唇部產品可謂必須。
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｜ 要頭髮和頭皮健康，正確洗頭方法應是使用兩次洗頭水？
Yes！
洗頭與洗面一樣，並非每日洗得越多越乾淨，但每次洗頭，都應該用洗頭水洗兩次。這是因為只用一次洗頭水其實很容易讓污垢、造型產品、油脂等殘留於頭髮及頭皮上，久而久之，就會對頭皮及頭髮造成負擔，而引致脫髮、髮質變差變暗啞等問題。
正確洗頭方法，是先用水沖淨頭髮 (並非單單打濕) 以簡單沖走頭髮上的灰塵。之後，用洗頭水將頭髮上的污垢、造型產品等徹底洗走。沖淨後，再次使用洗頭水針對頭皮來清潔，讓洗頭水深入頭髮根部徹底洗淨，以預防油脂污垢堵塞毛囊。
｜ 護髮素、髮膜原來不應該用於頭皮上？
Yes！
護髮素和護髮膜主要用於護理和滋潤頭髮本身，所以通常含有較多的潤滑成分。如果直接塗抹在頭皮上，可能會導致頭皮變得油膩，甚至可能令頭皮變得敏感和阻塞毛囊。這樣不僅會使清潔頭皮變得更加困難，還有增加頭皮屑、頭油味以及脫髮的風險。
所以使用護髮素和髮膜時，應避開頭皮，並只使用於耳下頭髮至髮尾位置。
｜ 不每日洗頭，頭髮是否真的會健康點，甩少一點？
No！
如果整日並無外出，身體沒有出汗，家裡無寵物，而您亦沒有入廚煮東西，那不洗頭一日半日還可以。否則，每日洗頭其實對頭髮健康及生髮、防止脫髮較佳。
這是因為當頭皮骯髒或毛囊被堵塞時，頭髮便無法正常生長或進入生長階段，甚至會增加細菌和真菌的生長而導致頭皮炎症或感染，繼而令頭髮變得稀疏或脫落。
此外，當毛囊受阻或頭皮狀態不佳時，生長激素活性亦可能會受阻，並直接影響頭髮生長問題、其生長速度，以及髮絲狀態。
當然，漂染、使用不適合自己頭皮頭髮的護理產品、常用熱力造型工具，甚至長期帶帽等亦是脫髮、斷髮的原因。
換句話說，要頭髮健康和生多一點，每日洗頭和選用有效滋潤及修復頭皮的護理產品才是王道！
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｜ 淋雨會否引致脫髮？
Yes！
如常常淋雨，視乎雨水中所含有的污染物，的確可能會導致脫髮問題。
這是因為雨水可能含有重金屬、工業活動排放的污染物或農藥等有害化學物質。這些化學物質可能會被頭皮吸收並刺激頭皮，繼而影響毛囊健康和干擾頭皮的天然平衡，最終慢慢影響頭髮生長週期及導致頭髮逐漸脫落。
另外，受污染的雨水中的化學污染物亦可能使頭髮變脆及變得容易斷裂和脫落。
當然，偶爾接觸受污染的雨水可能不會立即導致明顯的脫髮問題，但時常淋雨並暴露於有害污染物下則會逐漸對頭髮健康造成影響。重要的是要在接觸雨水後徹底清洗頭髮，保持良好的頭皮衛生。
｜ 染髮後，如何令髮色持久一點？
除了在染髮當日 (甚至第二日) 不要洗髮讓顏色有充足時間定着外，要髮色較持久應要避免熱水或熱力。
染髮的髮色有影響嗎？有專業髮型師便曾表示暖色系髮色容易因熱水而脫落，而寒色系髮色則容易因夾髮器或捲髮器的熱力而脫落。
另外，選用含有豐富蛋白質的護理產品亦有助令髮色持久一點。這是因為蛋白質可以強化頭髮毛幹、修復染髮過程中對頭髮表皮造成的損害，以及在髮絲上形成保護屏障，從而幫助頭髮更好地維持顏色，同時防止可能導致褪色的各種損害。
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｜ 吃隔夜白飯是否對身體不好？
No！
反而是更好，且有助瘦身！
一般白飯中的澱粉被消化時會分解成葡萄糖，但白米煮成白飯後放入雪櫃時冷卻的過程中卻會提升「抗性澱粉」含量，且不會在之後加熱的過程中消失。這種抗性澱粉在小腸中不會被消化，所以不會升高葡萄糖；到進入大腸後，抗性澱粉除了會被腸內菌叢發酵成功能類似膳食纖維且沒有熱量的短鏈脂肪酸，還會幫助產生更多有益細菌和更少有害細菌。
亦即，食「叮」熱的白飯不僅有助瘦身、控制血糖，甚至還有助預防便秘、改善腸道微生態、降低膽固醇和降低罹患結腸癌的風險。
｜ 癌症及潛在癌症患者並不適合服用任何含有透明質酸的營養補充劑？
Yes！
很多美容補充劑及骨骼補充劑都含有透明質酸，因其具有吸引和保留水分的優秀特性。不過，癌症及潛在癌症患者其實並不適合服用。
透明質酸是本身存在於身體而不同身體部位亦需要的聚合物 (或稱長鏈糖)，所以並非「有毒」，亦非「致癌」；不過研究卻發現，普遍存在於基質外膜（extracellular matrix) 的透明質酸與各種癌症的生長、遷移和侵襲有關。
當透明質酸與 CD44 (癌症幹細胞的常見生物標誌物) 結合時，會通過激活多樣的信號通路而影響腫瘤細胞的生長和功能，包括它們在疾病發展的各個階段與腫瘤形成相關的遷移、存活、侵襲、黏附及血管生成。此外，高水平的透明質酸亦可能與腫瘤細胞的多重抗藥性、轉移傾向增加或癌症進展相關。因此對於癌症患者而言，這代表著非常不利的預後。
密歇根大學健康羅格爾癌症中心研究便曾指出，透明質酸會被胰臟癌細胞當作營養來源；而當透明質酸大量存在時，胰臟腫瘤更會變得高密度，壓迫靜脈和血液流動，使其難以治療。
另外 7 個研究的綜合發現亦顯示高透明質酸水平會令乳癌患者整體存活率變差，亦會增加復發機會。
所以，對於癌症及潛在癌症患者而言，透明質酸是應避免服用。而由於性質上不同，外用則不限。
研究來源：https://www.michiganmedicine.org/health-lab/pancreatic-cancer-cells-feed-hyaluronic-acid, https://elifesciences.org/articles/62645, https://www.frontiersin.org/journals/immunology/articles/10.3389/fimmu.2020.01171/full, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9953106/, https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2021.785192/full, https://www.frontiersin.org/journals/materials/articles/10.3389/fmats.2018.00039/full, https://journals.lww.com/md-journal/fulltext/2020/05290/hyaluronic_acid_predicts_poor_prognosis_in_breast.92.aspx
｜ 除了 NMN，近年最被認為有效抗衰老的營養補充劑是什麼？
亞精氨 (Spermidine) 及牛磺酸 (Taurine) 均是近年最被認為有效抗衰老的營養補充劑，亦是哈佛大學長壽科學專家 David Sinclair 博士由 2022 年開始持續服用的營養補充劑。
首先，先談談亞精氨。
人體細胞會隨著年齡逐漸衰退，部分蛋白質結構更會變得功能失常並變成垃圾。如果不及時清理這些廢物細胞，它們不僅會阻止新生細胞生成，還會攻擊周圍的健康細胞，並產生各種促炎因子，繼而加速身體及皮膚衰老，並引發一系列衰老性疾病。
人體本身有一個處理這些廢物細胞的系統，稱為「細胞自噬」(autophagy)。於1963年由諾貝爾得獎比利時細胞與生物化學家 Christian René de Duve 首次發現，細胞自噬 (autophagy) 是一個涉及到細胞自身結構通過溶酵素體機制而被分解，然後機體細胞 (organism cells) 自我再生的過程。這一過程不僅能為機體細胞提供能量，並為細胞更新再生提供材料，在受到感染時更有助摧毀細菌和病毒。同時，細胞還會利用自噬清除那些功能失常的蛋白質和受損細胞器 (organelles) 以抵禦機體老化的負面影響。
後來，諾貝爾得獎科學家大隅良典 (Yoshinori Osumi) 更揭示了自噬在生物學中還有更廣泛的作用，包括器官內部重塑、蛋白質和細胞器質量控制、預防基因毒性壓力、腫瘤抑制、病原體清除、免疫和炎症調節、母系DNA遺傳、新陳代謝和細胞存活等，亦因此除了可以減少感染疾病的機會，還有助延緩衰老及延長壽命。
不過，細胞自噬過程會歲年齡增長而減緩，廢物細胞亦因而會在體內積聚得越來越多。
一系列臨床實驗證明，亞精氨能增強隨年齡增長而減緩的細胞自噬，從而有助於維持基因穩定性及調節各種細胞過程，包括 DNA 穩定性、細胞生長、細胞分化、細胞凋亡等。
此外，研究更指亞精氨憑藉其自噬機制以及能夠同時改善六個衰老途徑的能力，在抗衰老方面，比與通過依靠酶的轉化過程以提高 NAD 水平這單一個衰老途徑的 NMN 更為有效，特別是在皮膚、頭髮和指甲方面——通過促進穩定的體內環境以提升皮膚自然修復能力及減少炎症，亞精氨有助於減少皮膚衰老跡象，包括細紋、皺紋、鬆弛、缺乏彈性及疤痕，並能緩解各種皮膚炎症性問題，如暗瘡、濕疹、玫瑰痤瘡和牛皮癬。
此外，臨床證實亞精氨能將毛囊轉入生長階段、保護毛囊免受氧化壓力傷害，同時增強毛囊完整性，從而促進頭髮生長和增加頭髮密度。此外，基於其誘導自噬的特性有助於回收和恢復頭皮內產生色素的黑色素細胞，臨床更發現它具有逆轉白髮的潛力!
第二，牛磺酸。
牛磺酸是一種與心血管、神經、眼睛和皮膚健康有關的氨基酸。它具有高度抗氧化特性，且能增強線粒體健康，這對健康老化至關重要。
首先，牛磺酸可幫助降低血壓、改善血液脂質水平、支持心臟的健康功能。它亦有助於對抗氧化壓力、調節神經傳遞物質，同時支持腦部的發育和功能，且被研究發現對癲癇和阿滋海默氏症 (Alzheimer's disease) 等疾病有潛在益處。
此外，牛磺酸亦對於維持視網膜健康非常重要，且與保護視網膜細胞免受氧化損傷和預防年齡相關性黃斑變性有關。
就皮膚健康而言，臨床證實牛磺酸能促進皮膚保濕能力和膠原蛋白合成。它還具有抗炎特性，因此有助改善暗瘡、濕疹、玫瑰痤瘡和牛皮癬等各種皮膚炎症問題。
還有就是，牛磺酸能激活大腦中調節睡眠、緩解焦慮和減少對壓力反應的 GABA(A) 受體，並參與松果體中褪黑激素的生成——細胞修復和再生發生在我們睡眠之時，因此牛磺能的安神助眠功效亦有助於細胞修復和促進健康細胞再生。
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｜ 要瘦身，是否最好只吃蔬果，避免蛋白質？
No！
要瘦反而特別需要蛋白質！蛋白質不僅能夠提供飽足感並幫助控制飲食，還對身體新陳代謝、肌肉生長和修復、穩定血糖水平，減少食慾和避免血糖波動等至關重要。
亦即飲食缺乏蛋白質可能會導致飲食控制不當、基礎代謝率降低、增加脂肪堆積、肌肉流失、血糖控制不佳，進而導致體重增加等問題。
若真的不想吃肉類、魚類或蛋，又或本身是素食人士，便應多吃含有蛋白質的豆類，如豆腐、豌豆和扁豆，而菠菜、甘藍、花椰菜亦含有一定含量的蛋白質 (當然它們的蛋白質含量與肉類魚類不可比)。
除此之外，服用膠原蛋白亦有助增加蛋白質，且同時有臨床研究證實的美容功效！
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｜ 要幫助身體及皮膚排毒，或幫助修身，果汁排毒療程是否真的有效？
Yes，但主要還是 no！
坊間有不少什麼果汁排毒療程。沒錯，果汁有不少水分、維他命、礦物質和抗氧化物，而由於果汁排毒期間熱量攝取量減少，所以短期內的確有機會能幫助減重。然而，其缺點其實更多，包括果汁缺乏蛋白質和脂肪酸等一些必要的營養、榨汁會去除水果和蔬菜中的纖維、果汁含有的高糖分會導致血糖迅速飆升、果汁排毒並非可持續作為長期飲食計劃的解決方案等。而最重要的是，支持果汁排走身體毒素的科學證據有限。
此外，其實很多人並無法消化果糖 (這並不等於對果糖過敏)！如平常吃很多水果，而又常常會腹脹、多氣體、消化不良、腹痛、腹瀉、疲勞、頭痛等，很大機會代表身體無法消化果糖！原因可包括遺傳性果糖不耐症、身體腸道內缺乏消化果糖的果糖酶、腸道炎症或症狀性腸道疾病、腸道微生態失衡或異常等。
那日常飲食中以水果取代正餐呢？
首先，水果中含有不少熱量和天然糖分，如葡萄糖和果糖。換句話說，攝取過多的水果可增加總熱量攝入及導致血糖升高，進而誘發胰島素分泌，導致脂肪存儲，最終令體重增加和三酸甘油酯升高。
第二，如發現自己無法消化果糖，那不管是果汁抑或吃水果，結果都是一樣會出現上述症狀。這時反而是應停止吃水果，或選擇低果糖的水果，如蔓越莓、覆盆子、藍莓、士多啤梨、桃、櫻桃等。
第三，過多的糖分吸收會加速和加劇糖化問題，繼而導致越來越多的糖基化終產物（AGEs）形成。隨著時間推移，這會導致各種皮膚及健康問題。就皮膚來說，AGEs 會粘附在皮膚上，影響角質細胞 (keratinocytes) 和真皮纖維母細胞 (fibroblast) 功能，使維持皮膚彈性和緊緻柔軟度的既存膠原蛋白和彈性纖維變得僵硬、乾燥、脆弱及變脆，加速炎症和氧化壓力令既存膠原蛋白和彈性纖維進一步被破壞，並減少新膠原蛋白和彈性纖維增生，同時使皮膚變暗變黃。最終結果，就是皮膚失去彈性和緊緻度而鬆弛下垂、膚色暗沉泛黃、皺紋細紋湧現，甚至炎症暗瘡增多。而身體健康方面，近年科學便發現高水平的 AGEs 與許多疾病，包括糖尿病、心臟病、腎衰竭和阿爾茨海默氏症 (老人癡呆症)，以及身體機能過早衰老，有著重要關連。
其實要幫助身體或皮膚排毒，較有效的是藻類，如小球藻 (chlorella)、螺旋藻 (spirulina)、泡葉藻 (Ascophyllum Nodosum)、墨角藻 (Fucus Vesiculosus) 及海帶 (sea kelp) 等，因它們已被證實有助清除身體內的重金屬、塑化劑、農藥等毒素。另外，因為藻類含有非常多元的營養素，包括鐵、鈣、鎂、鉀、硒、酪氨酸、鋅、銅、磷、碘、多醣、β-葡聚糖、必需氨基酸、脂肪酸、類胡蘿蔔素、藻藍蛋白、葉綠素、維他命A、維他命C 和多種維他命B等，所以不僅有助排毒，還適合成年人及兒童服用以支持和改善身體酸鹼度、大腦健康、認知功能、免疫系統、甲狀腺荷爾蒙、腸道健康、胃酸逆流和骨骼健康等，更有著非常顯著的美肌功效。
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｜ 吃多點蔬菜是否一定能幫助瘦身或令皮膚變好呢？
Yes，但也可以是 no，視乎您的體質。
我們自小便被教導多吃蔬菜有益、排便困難是纖維不夠，應吃多點蔬菜等等。正常來說，吃多點蔬菜當然是有益，不過每個人的身體狀況及構造均不同，有些人甚至是無法消化過多植物纖維 (與過敏無關)！
無法消化過多植物纖維的一些症狀包括：
- 腹痛和腹部不適，如腹痛、脹氣、胃部不適或腹部疼痛
- 腸道功能紊亂，如腹瀉或便秘
- 與普遍蔬菜有助排便看法不同，某些人攝入過多植物纖維反而會排便困難
- 因植物纖維在腸道中被發酵而產生氣體，繼而引致肚脹、多氣體
- 消化植物纖維困難可能導致食物無法充分消化，繼而引起消化不良
而引起此問題的主要原因包括身體缺乏分解纖維素等多醣類的相應消化酶、腸道微生態不平衡或缺乏某些益生菌、對某些植物纖維過敏或存在不耐受性，以及身體有某些消化系統問題或消化功能受損，如腸道疾病或疾病治療後 (如化療) 等 。
所以，就算是被認為是健康的食物，也有不適合自己的情況。建議大家多留意一下。
｜ 減肥過度會加速皮膚衰老，還會令面部脂肪流失而令面容凹陷？
Yes！
很多人以為膠原蛋白是皮膚緊緻飽滿的唯一元素，但其實脂肪也是非常重要的一環。
皮下脂肪能為皮膚提供體積和支撐，所以當體重大幅減輕而令脂肪流失時，面容 (特別是眼眶及雙頰) 不止會凹陷，整體皮膚還會鬆弛下垂。這就是為什麼很多人突然瘦身後，感覺反而老了幾年；反之，當慢慢增重後，整體感覺反而更年輕健康。
所以減肥切勿過度 (特別是年紀漸長時)，而就算減肥，亦應健康地慢慢來讓身體及皮膚適應。
｜ 為什麼 25 歲與 35 歲時就算食量一樣還是會增磅？
外國不少研究證實，成年人每 10 年基礎代謝率就會下降 2% 至 5%；也就是說，就算食量和生活習慣和以前一樣，消耗的能量卻會相對地大幅變少！這就是為什麼年紀越大越容易變肥，而減肥亦變得比以前更難！
要有效減肥，短暫地吃減肥餐或吃減肥輔助食品以控制卡路里其實並非有效方法，因為只要回歸正常飲食或停止服用減肥輔助食品，很容易就會復胖，甚至變得更肥。
要持續瘦的最有效方法，其實是要以運動提高基礎代謝率，而訓練亦應以肌力重訓為主——這不單只能大大提高基礎代謝率，還會令身形線條更美。年紀漸長時，較多的肌肉亦能較好地保護隨年紀增長相對地變得脆弱的骨骼。
另外，睡眠會影響調節食慾、新陳代謝和能量消耗的荷爾蒙。睡眠不足會破壞這些荷爾蒙，潛在地導致食慾增加和對高卡路里食物的渴望，進而導致體重增加；睡得不夠亦會令壓力增加，而壓力亦會致肥！所以每晚 8 至 9 小時的睡眠是對瘦身來說非常重要。
還有就是，不要因為減肥而戒食澱粉質，因為這會影響內分泌。
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