應戒掉的四大食物種類及它們對皮膚的壞影響

我們常提到食物會直接為皮膚帶來正面和負面影響。的確，you are what you eat，除非您正視自己的飲食，否則就算是世上最好的護膚品也不能令您擁有夢寐以求的年輕健康美肌。但是究竟哪種食物對皮膚無益，而它們又會如何影響皮膚呢？

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乳製品

乳製品，包括牛奶、芝士、牛油、忌廉、乳酪和雪糕等，是我們常說要避免的頭號食物種類。

首先，奶製品中的乳糖需要透過我們體內一種叫乳糖酶的酵素來分解，但大約65％的人在嬰兒期過後就會失去這種酵素；當年紀漸長，我們的身體便有可能會對乳糖產生不耐，甚至過敏，並有機會在進食奶製品後觸發體內的炎症反應。要注意的一點是，母乳和嬰兒配方奶粉均含有乳糖，而嬰兒也有機會天生不耐乳糖！

其次，奶製品中的酪蛋白和乳清蛋白會提高胰島素樣生長因子-1 (即IGF-1) 的水平，引致油脂分泌過剩和暗瘡問題。第三就是奶製品會提高胰島素水平，使我們的身體更容易發炎，繼而引致暗瘡、濕疹、玫瑰痤瘡等不同皮膚炎症。這些慢性炎症還會導致膠原蛋白分解，令細紋、皺紋、皮膚下垂等衰老問題提早出現。

如何改善：可以的話，當然是完全戒掉乳製品 (包括大家飯後那杯奶茶內的奶！) 。此外，不妨使用蘊含活性益生菌和益生元的面膜，以平衡皮膚的天然微生物群和舒緩炎症。

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麩質

小麥，大麥和黑麥內的蛋白質家族統稱為麩質。基本上，麵包、蛋糕、穀物、意粉、pizza、烏冬，以及啤酒等都含有麩質。可能有人會說：「但是我已經做過食物過敏測試，說我對麩質沒有過敏！」。但要知道，過敏和敏感 (或不耐) 是非常不同，而目前並沒有針對非乳糜瀉麩質敏感 (或不耐) 的實驗室測試。這代表大家可能有這問題而不為意。

對於敏感麩質的人而言，麩質首先會於腸道引起炎症反應 (腹脹、胃氣胃痛、便秘均是症狀)，並慢慢擴散到包括皮膚的身體其他部位。此外，麩質更會減低人體吸收維他命A，E和必需脂肪酸等營養的能力。兩者加很來，便容易出現牛皮癬、濕疹、玫瑰痤瘡、皮炎、皮疹和毛囊角化症等問題。與此同時，麩質還會刺激胰島素上升，引致荷爾蒙不平衡及暗瘡。

如何改善： 除了盡量避免進食麩質外，因為身體並沒有足夠的維他命A，E和必需脂肪酸，不妨加入一些能夠為肌膚補充這些營養的護膚品。

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糖份

當我們進食糖分時，胰臟會釋放出胰島素，以吸收這些糖分並將其轉移到我們的肝臟。 不過，胰臟只能代謝有限的糖分，而當體內糖分過量，便會引起體內炎症，並減弱身體的免疫系統，使其更難以抵抗細菌。暗瘡、皮炎、牛皮癬、濕疹，以及玫瑰痤瘡皆可由此而起。

除此以外，胰島素還因為會增加睪酮而導致女性荷爾蒙失調。眾所周知，過多的男性荷爾蒙會刺激油脂產生，令皮膚變得油膩，繼而堵塞毛孔並引致暗瘡粉刺問題。

更糟糕的是，糖分，尤其是人造糖和加工後的糖會進入血液，然後依附著皮膚的膠原纖維和彈性纖維並將其分解 (亦即糖化過程)，令皺紋、鬆弛、缺乏彈性等衰老問題提早出現。在某些嚴重情況下，過多的糖分甚至可能導致體內對胰島素產生抗拒，令頸部、肘部、腋下和膝蓋等皮膚彎折處出現色斑。

如何改善：首先當然是要盡量避免人造糖和加工後的糖，例如甜品、代糖、汽水、冷凍食品，甚至花生醬。第二就是記得糖化是不能逆轉的過程，所以應留意護膚品成分中有否有效預防糖化的成分，包括A醇、胜肽、藍莓萃取、石榴萃取等。

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酒精

酒精實際上是對皮膚最壞的成分之一。由於酒精是一種利尿劑，喝酒最直接的副作用就是脫水。喝得越多，酒齡越長，就會對肌膚造成越嚴重的脫水傷害——細紋乾紋不僅會越來越多，最終更會演變成深層皺紋，覆水難收。

它還會引致皮膚組織發炎，並改變皮膚中的荷爾蒙環境。這種因酒精引起的肌膚炎症會引起一連串連鎖反應——它會使皮膚中的血管擴張，逐漸造成泛紅問題；而當血管長時間維持擴張狀態，泛紅問題便會持續惡化，且並不會褪去。

還有一點要留意的是，酒精不僅會影響所有粘膜，常常喝酒更是非常傷肝；當肝臟功能異常時，皮膚及眼白可能會變黃，更很大機會會出現痕癢、濕疹、牛皮癬等各種皮膚狀況。

如何改善：完全戒掉吧。要緩解壓力的話，運動絕對比酒精好。如真的因為應酬而須喝上一兩杯，回家時記得立即使用保濕舒緩產品，以補充肌膚中的水分，同時紓緩因酒精而可能引起的炎症問題。

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